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糖醋蒜头的加工制作
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2017-05-20 10:59  来源:国际大蒜贸易网  前往:大蒜论坛

  糖醋蒜头将蒜头剥去两层表皮,放入清水里浸泡1周,浸泡期间每天换水清缸,以减少大蒜的辛辣味;然后捞出晾晒,直至表皮有皱纹时装缸;按每50公斤蒜头,配食糖3?5公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克,配料要煮成汁液后再放入缸内。封缸25~30天即为成品。

  (来源:国际大蒜贸易网www.51garlic.com--总编室) [编辑:济宁市中粮农产品投资研究院]

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