三月底四月初，大蒜续库已经完成，冷库大蒜行情进入平稳调整期，价格涨跌幅度较小。

　　四月蒜苗旺长，早熟蒜的季节已经开启，3月下旬，河南、江苏早熟蒜薹就已经陆续上市，江苏丰县、河南中牟、河南周口、河南杞县等地区的早熟蒜薹纷纷登上交易舞台。

　　田间地头、马路两旁随处可见一番热闹场景，农民或是在田间忙着抽蒜薹、或是在收购点忙着清洗、打捆、过称，针对大家都关心的--“今年蒜薹交易到底是个啥情况？”“蒜薹上市后价格是高是低？”，小编整理了各产地交易情况，一起了解吧。

　　1、江苏丰县先蒜薹

　　3月20日前后，国际大蒜贸易网开始播报丰县蒜薹价格，上市时间较去年提前，初期上市的主要是部分早衰的地块，亩产量并不高，开秤价格在8.00-9.00元/斤，而去年的开秤价格在6.00元/斤左右，同比涨幅约为41.67%，少量发往杭州、无锡等南方市场。进入4月份后，蒜薹上货量逐渐增多，目前已经进入上市高峰期，亩产量在1200斤左右，而去年蒜薹的亩产量在1500-1600斤，薹长在60-70公分，价格开始逐步高位回落，4月4日交易价格在5.00元/斤左右。

　　2、中牟产区鲜蒜薹

　　3月30日，韩寺镇早熟蒜薹零星上市了。开秤价格在6.00-7.00元/斤，一两天的时间价格就跌到5.00-6.00元/斤。从经纪人反馈看，刚上市的蒜薹品色还是不错的，色泽鲜绿、长度约在50-60公分，上货量比较小，每天一个收购点也就能收1000-2000斤的货。主要还是以鲜食为主，前来采购客商多是周边餐饮，饭店、商超用。

　　一两天的时间，蒜薹上货量就明显加大，收购点一天下来也能装上2-3车的货，蒜薹成交价格高价回落，叠加疫情影响，山东省内客商询价积极性一般，客流量多是天津、山西等其他北方市场。截至4月2号，蒜薹价格已经降至2.80-3.00元/斤。另外，据当地部分经纪人反馈蒜薹长度较去年同期略显偏短，或是由于前段时间冷空气频繁，气温稍低引起的；也或是由于抢收引起的。

　　3、杞县产区鲜蒜薹

　　蒜薹上市较早的地区就属杞县五里河镇、邢口等地区了。3月27日左右，杞县五里河镇杨大庄的早早熟蒜薹已经进入提薹阶段。不过，或因当地疫情影响，外地客商进出困难，刚活跃两天的市场立马冷清，价格也是一落千丈，之前卖到五六元一斤的蒜薹要价也就在四五元，疫情管控政策影响明显。

　　由于车辆外调不便，随着上货量的加大，蒜薹价格也是有所走低。有农户表示当前价格还是可以的，赶早收完卖了心理才踏实。当地的代办也表示后期卖的蒜薹品质、口感不佳，销售价格不及抢鲜上市的好。另外，当地防疫形势紧张，甚至个别交通管制严重的村庄蒜薹价格也就以低于市场价格的两块多成交的。截至4月3日，蒜薹地头收购价格在2.80元/斤左右。今年对于蒜农而言，虽然蒜薹没有“蒜你狠”的风头，但总体行情还是令人满意的。

　　4、淮阳产区鲜蒜薹

　　3月22日，周口淮阳产区早熟白帽蒜薹上市，上市价格在6.00元/斤左右，初期上市集中于朱集乡，蒜薹亩产量较去年降低，薹长在50-60公分，发往部分南方市场，3月25日，早熟红帽蒜薹上市，成交价格在5.00元/斤左右。四月初早熟蒜薹上货进入高峰期，周边乡镇陆续上货，一个收购点日上货量在五到六吨，白帽蒜薹薹长在70公分左右，红帽蒜薹薹长在30公分左右，外地客商的订购量增加，但受疫情影响，车辆调度稍显不畅，由于蒜薹价格偏高，客商略有抵触。4月4日，受上货量增加影响，白帽蒜薹跌至3.00元/斤左右，红帽蒜薹跌至2.50元/斤左右。

　　5、其他地区

　　据了解，河南、江苏是蒜薹上市最早的省份，其他地区的蒜苗还处于返青生长阶段，蒜薹正处于伸长期。按照往年惯例，苍山地区的早熟红皮川蒜蒜薹大约在四月中旬前后上市，金乡等地区的早晚熟蒜薹将在四月中下旬接连上市，与此同时河南地区的早熟蒜也会陆续开挖。四月份万物复苏，正是个承载收获的季节，大蒜各产区也陆续进入忙碌季。

　　6、蒜薹行情啥特点

　　蒜薹价格瞬息万变，今年蒜薹行情啥特点呢？

　　（1）早熟蒜薹价格开秤价格在七八块，位于近年同期的偏高水平。一方面是，当前库内蒜薹多数已经见底，且货源质量不高。另一方面是，受天气、疫情等因素影响，目前蔬菜价格依旧居高不下，对蒜薹上市价格有一定支撑作用。另外，市场的红火表现和其刚上市有着直接关系，消费者尝鲜心理较浓。

　　（2）据了解，新季蒜薹产量略低于去年。受去年大蒜种植时间推迟，以及春季低温天气影响，部分产区蒜薹单产略低于去年，丰县、淮阳产区亩产量减少二三百斤。

　　（3）与去年同期相比，今年蒜薹品质较优，价格回落速度放缓。今年蒜薹品质较优，颜色情侣，上市初期薹长在50-60公分，随着上货量的增多，薹长普遍在60-70公分。

　　四月下旬，中熟、晚熟蒜薹会大量上市，介时市场供给量会变得充裕，根据国际大蒜贸易数据显示，2021年同期蒜薹收购价格基本位于1.20-1.50元/斤的区间，今年蒜薹价格还能维持当前的较高水平吗？产地疫情防控加强，未来蒜薹收储是否会受影响？