2015年11月30日“实话石说”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于蒜都金乡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年11月30日（周一）

　　（一）大蒜行情简述

　　天冷积雪难融，交通仍属慢节奏，受雨雪天气影响，大蒜需求增加，卖家多数惜售情绪复燃，部分前期炒货趁势积极随行出货，货源紧俏气氛浓郁，行情处于偏硬状态。

　　（二）赴栖霞苹果考察所见所闻

　　栖霞苹果考察第一站——蛇窝泊镇

　　栖霞市蛇窝泊镇是山东省中心镇，地处胶东半岛腹地。本镇较有影响力的苹果交易市场有两处，呈南北遥相呼应式，一处坐落于荷叶村与蛇窝泊村之间东西沿街两侧，交易战线约有两公里。另一处安营扎寨在蛇窝泊南一点五公里柳口工业园附近，市场呈南北沿徐家店至蛇窝泊的公路两侧，交易集中区域有一公里左右。

　　蛇窝泊镇益果果品专业合作社，林京学经理，是专门从事苹果代购代储代销的众多经纪人之一，林经理在苹果行业摸爬滚打二十几年，每年苹果季节早期忙于代收，中期代收加代储，后期奔波于冷库之间忙于代购代销，对苹果似情有独钟，知道小苹果里面的许多大故事。

　　据林京学经理说：“蛇窝泊约有一百五十多年的苹果种植历史，全镇居民6.8万人，有人均一亩果的苹果面积，年产量约有0.75万吨，是名词遐迩的苹果之乡，也是栖霞苹果的创牌基地，该镇是全国镇级较大的果品批发集散交易中心，周边辐射区域莱阳、海阳、栖霞等地市，覆盖范围较广，南北市场交易网点约有六七百个，其中有关合作社性质的门市三十余个，每年果品上市交易期间，市场交易红红火火，买卖场面热闹爆满，采购商来自全国各地大中小城市以及国外部分地区，苹果各种规格应有尽有，满足不同客商储藏或发市场需求。市场供应有简易袋装，有塑料周转筐装，有普通纸箱装也有华丽超市包装。交易盛期每个网点日成交量约有二三百吨，入尾淡季一般摊点日成交两三千斤不等，目前来看入库量占总量的45%，农户家庭剩余约占15%，鲜果外销35%，装箱待售或待存约5%”。作为罐头用果的收购刘经理介绍，前期作为残果收购来说量不太大，真正的有量的时期是在中后期，多数日上货量达五六百吨，作为残果最近价格一般围绕在三至五毛左右徘徊。初具电商交易雏形的网点三个，据尝到电商交易便捷的牟永红说：“省时省力又方便，何乐而不为呢！”

　　蛇窝泊镇一品果业冷藏公司，牟仙奎经理，说起冷库如数家常，蛇窝泊这边有冷库一百余座，冷库一般储存吨位在两千至一万余吨，时间较长的库多数仍是冷风库，近期新建库以气调库为主，冷风库对果品储藏日期有所限制的弊端，新式气调库有可以延长存放日期的优势。栖霞苹果风味独特，甜酸适中可口，脆而汁多，很受国内外客商的青睐。由于今年苹果大年，库存相比去年同期增加三成以上，估计增加15%左右，各个兄弟冷库均表示入储爆满。

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