2015年10月16日“实话石说”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于兰陵县庄坞镇
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年10月16日（周五）

　　从国内产地来看山东、江苏等省份是一直以来是出口牛蒡的主产地，其中山东扮演着举足轻重的作用。

　　要说山东牛蒡主要购销集散地就是兰陵县庄乌镇，同是中国牛蒡主产地的山东兰陵县与江苏丰沛县购销忙忙碌碌与加工的热火朝天真是冰火两重天，牛蒡加工厂辐射庄乌镇周边，多福庄沿街工厂牛蒡堆积如山，白天加工冲洗机器隆隆，工人分级装箱装柜忙的不可开交，晚上灯火通明， 工人加班加点的装卸牛蒡，卸的都是汶上基地拉来的货源，装的多是集装箱与包装袋周转及入库储存的。

　　来到获得中国农产品地里标志产品认证的兰陵县庄乌镇，见到了专门从事牛蒡出口业务的姜良龙经理，三十出头的小伙子正在车间检查牛蒡质量，据他说：“每年兰陵靠牛蒡鲜品以及深加工产品赚取外汇近千万美元，产品远销日本、东南亚、韩国等国家，加工商把鲜牛蒡分等级卖，还在继续在加工环节上下功夫，把牛蒡制做成鲜品进行切割成段削、烘干成片、丝状来大大提升牛蒡价值，除此之外还加工成牛蒡酱、牛蒡茶、牛蒡饮料、牛蒡酒、牛蒡蔬菜汤等多种深加工产品。虽然出口相比有所减少，但并不明显，目前装柜价每吨1650元，就订单需求来讲有逐渐增多趋势，行情也将会慢慢好转，随而价格也将会有所突破。当前a级品畅销，b品堆积难消，10月10日是基地当年牛蒡种植的最佳收获期、也是左右市场行情的标尺，关键是产量增减，去年每亩毛料产量七八千斤，如果产量低于去年、牛蒡价格会所提升，一旦产量高于或持平于去年，就有可能拖动价格持续下拽，牛蒡市场行情仍难以走出沼泽地。”永康食品加工厂吴震勇老板与康成食品有限公司杨美强经理一致认为：“兰陵牛蒡基地2014年种植面积30000多点，2015年达到35000亩左右，截止9月29日已收获总面积的四分之三，二茬牛蒡基本收获结束，头茬将要面临出土，产量高低至关重要，将要影响2015年下半年甚至明年春季牛蒡行情。2014年兰陵牛蒡入库量15000----20000吨，今年库存量也就是10000吨左右，其中b品占有比例较大，目前基地毛料每斤0.48---0.49元之间，由于基地农忙出土货源减少，订单仍是常量需求，价格会有望小幅上行。”

　　2015年一路走来，种植户对牛蒡行情也仅仅抱有一丝幻想，各产地牛蒡纷纷沦陷，一路走在悬崖边缘，收购商着急蒡农无奈，二茬牛蒡基本已咽气结束，收购商与基地种植者都冒了足够的风险，但是无利可图纷纷赔钱和赚钱不多也实属无奈，近几年的低迷行情蒡农们叫苦连天，在整个牛蒡链上，基本没有哪个环节能够赚到大钱，究竟是大环境所束还是产能过剩所致。虽说从蒡农与加工商的话语中我们能够感觉到满满的愤慨，以及对市场行情的抱怨和牢骚，但是细想而论，他们是市场中的一线，只有他们对市场了解和认识的最透彻且真实，他们的感受描述了近几年牛蒡行情的低迷。时钟不会因为事态变故而停止摆动，当然市场也不会因为亏损就停滞不前，行情的相继消沉低迷这是从业人士有目共睹的，也是他们亲身可以感受到的。

　　目前不说种植牛蒡能够赚取多少钱，可能有部分种植户就连施肥、租地管理、运输库存成本都难以收回，大部分投入大户咬牙坚持，寄托与希望部分化为泡影，多数纷纷落马。可能这沉重的打击会给蒡农以及种植大户有所提醒，三思而后行，在目前情况下整个市场行情还是孕育之中，2015年后期及明年春行情会不会有漂亮的转身，会不会置之消沉而后生，剩余未出土产量的增减与未来市场需求大小，将会左右接下来的行情。