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夏日清爽菜式:大蒜海蜇捞鸡
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2016-07-19 15:43  来源:国际大蒜贸易网  前往:大蒜论坛

国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)了解到,凉拌海蜇,经常出现在粤菜的酒席上,以往也会以“小碟”的形式现身。新鲜的海蜇讲究爽脆的口感,不能带有异味。由于海蜇和海参的嘌呤含量低,所以它们都吸引着大量注重养生之人的眼球。今天把海蜇与手撕鸡结合,视为一道夏日清爽菜式。

材料:海蜇(水发后)150克,半只手撕鸡,大蒜50克,盐、青芥末油、芝麻、盐焗鸡料、麻油各适量。

做法:大蒜切丝备用。海蜇皮放入清水浸泡4~8小时,洗净后沥干水分切丝,放入冰箱半小时,手撕鸡加入少许盐焗鸡料、麻油拌匀,海蜇取出后加入盐、麻油拌匀,加入手撕鸡、大蒜、少许青芥末油,拌匀即成。

(来源:21CN新闻网) 【原题目:大蒜海蜇捞鸡】

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