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蒜香五花肉 想不到的美味
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2016-07-25 15:39  来源:国际大蒜贸易网  前往:大蒜论坛
  国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯 充满了浓浓的蒜香,Q弹的五花白肉,瘦的不柴、肥的不腻,浸泡在精心调制的汁水里,搭配着爽脆的黄瓜片,口感更丰富,营养也更全面。

  原料:

  五花肉一块、嫩黄瓜一根、生姜一块、香葱两根、香叶两片、八角两小瓣、蒜泥适量、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1/2茶勺、辣椒油适量、芝麻油几滴、肉汤1/2汤勺

  做法:

  1、准备主料:带皮五花肉一块,量以自家需要为准。

  2、准备配料:黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

  3、锅中加水,放入五花肉煮至水开,去掉浮沫清洗干净。

  4、压力煲里注入少许水,加入拍碎的生姜和香葱,以及八角和香叶。

  5、启动快煮米饭功能。(因为这个时间只需要八分钟,刚刚好,如果过长的话肉会过烂影响口感)

  6、在煮肉的时候准备一个碗汁,把所有调料混合均匀,调成自己喜欢的味道。

  7、煮好的白肉取出,按需要一分为二。

  8、依次切成厚薄均匀的薄片。

  9、 把黄瓜切成薄片,卷起来围在盘边,再把切好的白肉摆放在中间。

  10、均匀的淋上调好的酱汁即可。

  小窍门:

  1、煮肉时可以直接用煮锅,一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。

  2、煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。

  3、肉片切得越薄越容易入味。

  4、酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。

  (来源:大苏网) 【原题目:大蒜这么烹饪 竟然如此美味】
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