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夏季吃点蒜 可预防传染病
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2016-08-04 15:38  来源:国际大蒜贸易网  前往:大蒜论坛
  高温天气烈日当头,人容易烦闷焦躁,通常饮食上应清淡。而佛家常讲“五荤”气味过重,会让人心绪不能平和。所谓“五荤”即“五辛”,包括指的是小蒜、大蒜、韭等。但从中医食养的角度讲,夏季吃点蒜,对身体很有好处。

  天气炎热,细菌容易繁殖,吃点“天然抗菌素”之大蒜,有助避免患上肠炎、痢疾等胃肠道疾病。中医认为大蒜性味辛、性温,入脾、胃、肺、大肠经,有温中行气、消食、解毒杀虫之功,适用于胃脘疼痛、痢疾、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。

  黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,中国人在烹饪这些菜时都爱加上同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以杀菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。

  大蒜虽好,但由于大蒜辛温,多食易生热,同时亦有刺激性,若阴虚火旺,或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。并且日常生活中不宜一次进食过多,多食则伤脾、损肺、伤耳、生痰、发嗽等。

  此外,日常生活中,我们会留意到,吃过生大蒜后,口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味,暑时气味更甚,在日常交往中较忌讳。完整的大蒜是没有气味的,只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味。生吃大蒜以后,可食用大枣、花生仁、茶叶、山楂和浓茶水去除蒜味。

  (来源:河北新闻网) 【原题目:夏天不妨吃点大蒜 可预防传染病】
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