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蒜瓣虽小价值高
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2017-01-02 15:28  来源:国际大蒜贸易网  前往:大蒜论坛

大蒜这个东西的价值可是不小,在北方,人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥;南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食,你可能不知道,这么多人爱吃的大蒜,发了芽之后,价值堪比黄金!

1. 大蒜怎么吃才最有效?

如果将发芽的大蒜碾碎,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。

2. 捣碎吃抗癌物质更多,生着吃杀菌

独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

3. 独头蒜帮你远离癌源,紫皮蒜更抑菌

独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

4. 大蒜还是个天然小药箱

晕车、晕船、晕机:将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴,取一片大蒜放在上面,在旅行出发前半小时贴在肚脐上,这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。

缓解食蟹中毒:用干蒜加水煮,喝汤汁即可,然后送医。

百日咳:取大蒜15克,红糖6克,生姜少许,用水煎服。每日2~3次。

结语

下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了,只要没有霉坏,也别忘了告诉亲友,多吃发芽大蒜,远离癌症,保护血管哦!

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