库蒜运作乏力 鲜蒜干度有增---5月21日大蒜市场综述
鲜蒜方面：
近期，随着蒜界人士对鲜蒜关注度的提高，各产区鲜蒜交易较昨日显活跃，买卖双方都比较积极，主要是做晾晒的收购商、腌制食品厂、入库收购商收购货源，对鲜蒜需求量增加，再加上近期一直处于晴天高温天气，鲜蒜干度明显提高，小贩要价也有所上撑，价格随之有所上扬。主产区金乡今天有干度并且质量好的货源较受发国内市场收购商的追捧，做出口包装的收购商则对八成干左右的白蒜较为青睐。
库蒜方面：
库蒜价格稳中趋弱，发国内市场平淡氛围依旧，卖家要价显混乱，有撑价的，也有让价卖货的，买家一般为按需采购货源，总体成交量有限。主产区金乡库蒜行情还算平稳，卖家撑价态度较前几日显强硬，一般是“少钱不卖”。个别产区出口走货量尚可，苍山产区出口走货较为活跃，每日成交量约在300-400吨之间。邳州产区出口用蒜多是外地收购的半干蒜，本地库内蒜的使用量较前期减少。
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